जो लोग कुछ करना चाहते हैं, वे हमेशा पैसा कमाने के लिए एक नए तरीके की तलाश में रहते हैं। बटन मशरूम उगाने से खेती से जुड़े लोग लाखों रुपये कमा सकते हैं। मशरूम रेस्तरां और होटलों में उच्च मांग में हैं। आजकल YouTube पर रेसिपी सिखाने वालों की संख्या भी बहुत बढ़ गई है। हाल के कॉरपोरेट घोटालों के परिणामस्वरूप इस विशेषता की मांग काफी बढ़ गई है।
बटन मशरूम एक ऐसी प्रजाति है जो खनिज और विटामिन से भरपूर होती है। यही कारण है कि मशरूम इतने लोकप्रिय हैं। बाजार में इसकी खुदरा कीमत 300 रुपये से लेकर 350 रुपये प्रति किलोग्राम तक है। थोक के भाव 40 प्रतिशत कम हैं। यही कारण है कि कई किसान पारंपरिक खेती से हटकर मशरूम की खेती करने लगे हैं।
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50 हजार रुपये की लागत पर 2.5 लाख रुपये की कमाई
बटन मशरूम की खेती के लिए खाद तैयार की जाती है। एक क्विंटल कम्पोस्ट के लिए डेढ़ किलोग्राम बी की आवश्यकता होती है। 4 से 5 क्विंटल खाद बनाकर दो हजार किलो मशरूम का उत्पादन किया जा सकता है। अब, यदि ये दो लाख किलोग्राम मशरूम कम से कम 150 रुपये प्रति किलोग्राम के हिसाब से बेचे जाते हैं, तो आपको 3 लाख रुपये मिलते हैं। 50,000 रुपये की कटौती के बाद, आपको 2.5 लाख रुपये का शुद्ध लाभ मिलता है। हालांकि, मशरूम उगाने में 50,000 रुपये भी खर्च नहीं होते हैं।
कम से कम जमीन में मशरूम की खेती शुरू करें
प्रति वर्ग मीटर में 10 किलोग्राम मशरूम उगाए जा सकते हैं। कम से कम 40X30 फीट की जगह में तीन तीन फुट चौड़े रैक बनाकर मशरूम उगाए जा सकते हैं।
खाद बनाने की प्रक्रिया
खाद बनाने के लिए अनाज की आवश्यकता होती है। जिसे एक दिन के लिए पानी में डूबा रहना पड़ता है। उत्तरार्द्ध डीएपी, यूरिया, पोटाश और गेहूं के चोकर, जिप्सम और कार्बोफुडोरन के साथ मिश्रित होता है और विघटित होने के लिए छोड़ दिया जाता है। करीब दो महीने में यह खाद तैयार हो जाएगी। लगभग ढाई इंच की परत बनाने के लिए खाद और मिट्टी को मिलाकर ढाई इंच की खाद बनाई जाती है। नमी की मात्रा बनाए रखने के लिए मशरूम को दिन में दो से तीन बार पानी के साथ छिड़का जाता है। इस तरह से मशरूम के लिए खाद तैयार की जाती है।
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प्रशिक्षण के बाद मशरूम की खेती शुरू करे
सभी कृषि विश्वविद्यालयों और कृषि अनुसंधान केंद्रों में मशरूम की खेती का प्रशिक्षण दिया जाता है। यदि आप बड़े पैमाने पर खेती करना चाहते हैं तो प्रशिक्षण की आवश्यकता है।
